- Już po drugiej wojnie światowej wino beaujolais stało się modne, a jego ceny systematycznie rosły - opowiada Mariusz Piotrowicz, znawca wina z Kielc, sprzedawca otwieranego dziś przy ul. Staszica 4 sklepu Świętokrzyski Przegląd Wina.

Data 15 listopada dla miłośników beaujolais stała się ważna na początku lat 50., kiedy wydano dekret wprowadzający zakazujący sprzedaż młodego wina nie wcześniej niż 15 listopada. - Właśnie wtedy zrodziła się koncepcja beaujolais nouveau - opowiada Mariusz Piotrowicz.

Zmieniono termin na trzeci czwartek listopada dwadzieścia lat temu. Tego dnia miłośnicy beaujolais na całym świecie delektują się smakiem młodego wina, a sklepikarze mogą je sprzedawać już od północy. Beaujolais nazywane jest często radosnym winem towarzyszącym spotkaniom przyjaciół i znajomych.

Beaujolais to obszar winnic w południowej Burgundii we Francji. - Rocznie produkuje się tam ponad 1,2 mln hektolitrów wina. Na całym świecie sprzedawanych jest około 60 mln butelek, z czego połowa w samej Francji - wyjaśnia Piotrowicz.

Wina produkowane są z jednego szczepu winogron gamay, ale ze względu na zróżnicowany klimat mają różny charakter. - Na północy produkuje się wina szlachetne, długo dojrzewające, w centrum raczej średniej klasy, a na południu po prostu tanie - mówi kielczanin.

Wszystkie wina beaujolais charakteryzują się bardzo lekkim, świeżym, owocowym aromatem i jasną fiołkową barwą. Znawca wina wyjaśnia, że w tym roku ma ono wyraźny aromat owoców malin i truskawek. - Na walory jego smaku i zapachu duży wpływ ma pogoda, przede wszystkim ilość dni słonecznych, dzięki nim dojrzewają winne grona - tłumaczy.

Beaujolais nouveau pija się raczej do lekkich mięs i serów. Należy je schładzać do około 12 stopni.

Spróbuj beaujolais

Tradycyjnego młodego wina beaujolais nouveau będzie można spróbować dziś w kilku miejscach Kielc:
- w kawiarni Antrakt (pl. Moniuszki 2b)
- w kawiarni Pod Aniołem (ul. Sienkiewicza 9a/22)
- w kawiarni Wiedeńskiej (ul. Paderewskiego 37/39b)
- w kawiarni Wesoła Kawka (ul. Wesoła 50)
- w kawiarni hotelu Pod Złotą Różą (pl. Moniuszki 7)
- w restauracji Sphinx (ul. Sienkiewicza)
- w sklepie Świętokrzyski Przegląd Wina (ul. Staszica 4)