Od wieków urzeka swoim smakiem a przede wszystkim aromatem. Towarzyszy nam w pracy, w domu, w czasie spotkaÅ„ towarzyskich, imprez kulturalnych, narad biznesowych lub politycznych – wÅ‚aÅ›ciwie jest wszÄ™dzie. Obecnie kawa jest drugim po ropie naftowej najlepiej sprzedajÄ…cym siÄ™ artykuÅ‚em na Å›wiecie. NajdroższÄ… kawÄ… na Å›wiecie jest kopi luwak zwana inaczej „kocia kawÄ…”. Produkuje siÄ™ jÄ… w Indonezji w dość specyficzny sposób – jest odzyskiwana z odchodów cywety – zwierzÄ™cia podobnego do kota. Ponoć kilogram tego smakoÅ‚yku kosztuje tysiÄ…c dolarów.

Nazwa kawy pochodzi od poÅ‚udniowoetiopskiej prowincji Kaffa, gdzie do dziÅ› zachowaÅ‚y siÄ™ dzikie zaroÅ›la kawy arabskiej. PojawiÅ‚a siÄ™ ona już ponoć w XIV w p.n.e. wÅ‚aÅ›nie w Etiopii. Europa o istnieniu kawy dowiedziaÅ‚a siÄ™ w 1592 r. od wÅ‚oskiego lekarza i botanika Prosper d'Alpino. PoczÄ…tkowo uważana byÅ‚a za napój mahometan i nie zyskaÅ‚a sobie zbytnio zwolenników. Spór o kawÄ™ rozstrzygnÄ…Å‚ sam papież Klemens VIII, który zasmakowaÅ‚ w tymże napoju. Do polski dotarÅ‚a dopiero pod koniec XVII w z poÅ‚udnia od Turków. StaÅ‚a siÄ™ ona popularna wÅ›ród Polaków dziÄ™ki powstajÄ…cym licznie kawiarniom, które oprócz serwowania kawy skupiaÅ‚y liczne towarzystwa literackie i intelektualne. Szybko dostrzeżono jej dobroczynny wpÅ‚yw na organizm czÅ‚owieka. ZwiÄ…zek kawy ze zdrowiem jest skomplikowany – podaje siÄ™ liczne jej zalety, ale i przeciwwskazania. W tym miejscu należy podkreÅ›lić, że na każdego dziaÅ‚a inaczej. Warto zatem wybrać taki rodzaj, który nie tylko nam smakuje, ale i dziaÅ‚a na nas pozytywnie. WpÅ‚yw kawy na zdrowie jest zależny przede wszystkim od sposobu jej przyrzÄ…dzenia, ale i od iloÅ›ci wypijanych filiżanek. W zwiÄ…zku z tym, pod wzglÄ™dem zdrowotnym najgorsza jest kawa po turecku, a najlepsza z ekspresu wysokociÅ›nieniowego. Zaleca siÄ™, aby nie spożywać wiÄ™cej niż 4 filiżanki dziennie. Osoby z nadciÅ›nieniem tÄ™tniczym krwi lub majÄ…ce zaburzenia rytmu serca, powinny unikać picia jej nawet w maÅ‚ych iloÅ›ciach. Lista jej wad i zalet jest dÅ‚uga, wiÄ™c polecam lekturÄ™ artykułów np. w Internecie.

Poniżej przedstawiam ogólnie znane rodzaje kawy, które podawane są w kawiarniach, ale czasami bywają mylnie odczytywane. Mam nadzieję, że ułatwi Wam to przeglądanie kawiarnianego menu.

Espresso - najmocniejsza i najbardziej aromatyczna odmiana kawy, przygotowana w ekspresie ciśnieniowym. Często do espresso podaje się kieliszek wody, która służy do przepłukiwania kubków smakowych przed każdym łykiem kawy. Takie postępowanie zapewnia głębszy smak, choć nie jest obowiązkowe.

Kawa po „turecku” - parzona w szklance, mocna kawa (zawiera dużą ilość zwiÄ…zków drażniÄ…cych), najlepiej pić jÄ… z mlekiem skondensowanym, by chronić żoÅ‚Ä…dek.

Cappuccino - mocna kawa z piankÄ… i dodatkiem
ciepłego mleka, posypana cynamonem oraz wiórkami czekolady.

Mrożona - napar kawy rozpuszczalnej ze śmietanką lub mlekiem i kostkami lodu, najlepsza na upały.

Macchiato - mocna kawa z ekspresu, z dodatkiem mleka lub śmietanki i syropu smakowego o wybranym smaku.

Latte - mocna kawa parzona w ekspresie, z dużą ilością ciepłego mleka albo śmietanki.

Mocha - mocna kawa z ekspresu, z dodatkiem śmietanki i syropu czekoladowego.

Bezkofeinowa - występuje w wersji zmielonej i rozpuszczalnej, może być pita przez osoby z chorym żołądkiem i nadciśnieniem.

Teraz pora na domowe sposoby przygotowania smacznej „maÅ‚ej czarnej”.
Od lat używamy kawy rozpuszczalnej, bo jest szybka w przygotowaniu. Aby poprawić lub urozmaicić sobie jej smak, polecam dodatki. Szczypta kardamonu nada jej orientalny, niezwykÅ‚y smak i aromat, a dodatkowo zapobiega ponoć wypÅ‚ukiwaniu magnezu z organizmu. Kardamon jest też afrodyzjakiem a zatem kawa z jego dodatkiem wypita w towarzystwie tej pożądanej osoby podobno może zdziaÅ‚ać cuda. Do „szybkiej” kawy rozpuszczalnej możemy też dodać szczyptÄ™ cynamonu, cukru waniliowego albo Å‚yżeczkÄ™ specjalnego syropu. Obecnie bez problemu można zakupić taki syrop o ulubionym smaku np. czekoladowy, rumowy, amaretto itp.
W jesienne szare dni polecam kawÄ™ z Å‚yżeczkÄ… alkoholu – doskonale nadaje siÄ™ do tego whisky, rum, koniak.

Åšwietnie smakujÄ… kawy z dodatkiem bitej Å›mietany – parzymy w filiżance naszÄ… ulubionÄ… kawÄ™, nakÅ‚adamy na wierzch Å‚yżkÄ™ bitej Å›mietany, posypujemy startÄ… na Å›wieżo czekoladÄ… lub cynamonem i już nie sÅ‚odzimy.

Obecnie w sprzedaży pojawiÅ‚o siÄ™ też sporo bardzo dobrych, ciekawych kaw mielonych. Nie zawsze mamy ekspres, w którym możemy jÄ… zaparzyć a już nie pijamy parzonej „po turecku”.
Ja mam na to dwa sposoby. Można jÄ… zaparzyć po dawnemu, a nastÄ™pnie przefiltrować przez papierowy filtr jaki używamy w ekspresach przepÅ‚ywowych. DziÄ™ki temu nie mamy już tzw. fusów a delektujemy siÄ™ aromatem znacznie gÅ‚Ä™bszym niż przy kawie rozpuszczalnej. Drugim sposobem jest przygotowanie jej w specjalnym dzbanku (na zdjÄ™ciu). W marketach bez problemu zakupimy dzbanek, w którym gotuje siÄ™ kawÄ™ na ogniu. Wykonany jest ze stopu aluminiowego, skÅ‚ada siÄ™ z dwóch skrÄ™canych części – dolna na wodÄ™, górna na kawÄ™. Należy tylko zapoznać siÄ™ z instrukcjÄ… obsÅ‚ugi. Używam tego wynalazku i bardzo mi odpowiada smak takiej kawy. Przy czym czÄ™sto dosypujÄ™ do pojemnika z kawÄ… odrobinkÄ™ wspomnianych już dodatków – kardamon, wanilia, cynamon a nawet chili.

O kawie można pisać i pisać, a i tak temat jest niewyczerpany.
Zatem jeszcze kilka uwag ogólnych, które pomogą Wam, drodzy czytelnicy, w rozkoszowaniu się smakiem i aromatem tego czarownego napoju:
• znawcy kawy zalecajÄ…, aby sÅ‚odzić jÄ… miodem lub brÄ…zowym cukrem
• należy zmieniać rodzaj kawy, aby nasze kubeczki smakowe odczuwaÅ‚y nowe doznania
• kawÄ™ rozpuszczalnÄ… zalewamy gorÄ…cÄ…, ale nie wrzÄ…ca wodÄ…
• najlepiej smakuje podana w filiżance – można jÄ… przedtem podgrzać
• warto na spodeczek obok filiżanki poÅ‚ożyć maÅ‚Ä… czekoladkÄ™ lub ciasteczko – sposób podania zachÄ™ca do picia
• prawdziwy smakosz nie pije kawy z plastikowych kubków – brrr...

Drogi czytelniku - poświęć chwilę na dobór odpowiedniej dla siebie kawy, zakup fajną filiżankę oraz kawowe dodatki i rozkoszuj jej przyjemność wszystkimi zmysłami! Wasza Frog!