Paweł Rak z hotelu Jan III Sobieski twierdzi, że zna ten sekret. Za nim podajemy przepis na pierogi z jagodami.

Składniki:

1 kg mÄ…ki, 1 jajko, 300 ml mleka, 100 ml wody, dwie szczypty soli oraz 20 ml oleju.

Nadzienie przygotowujemy z 600 gr świeżych jagód oraz 200 gramów cukru - najlepszy jest kryształ.

Jak przygotować ciasto:

Z mąki, jajek i płynów zagniatamy ciasto, dodajemy sól i olej. Jeśli chcemy, aby ciasto było bardzo miękkie, to przy mniejszej ilości składników, możemy nie dodawać jajka.

Z zagniecionego ciasta wycinamy szklanką kółka i nadziewamy je jagodami z cukrem - najlepiej po dwie łyżeczki. Gotowe pierogi gotujemy w lekko osolonej wodzie, około 5 minut od wypłynięcia.

Do polania pierogów możemy użyć śmietany z cukrem, bitej śmietany oraz rozpuszczonego na patelni masła - potem posypujemy je cukrem.